第四百零二章 什锦碎金饭（四）

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林斐看着正在颠锅的温明棠，耳畔铁勺同铁锅不断碰撞的声音还未落下，那厢的温明棠却已将锅内的蛋炒饭迅速舀倒入了一旁早已备好的三只盘子里。一切都显得颇有些“猝不及防”，火烧的快，饭炒的快、配菜、辅料下的快，颠锅颠的快，甚至连同最后的出锅都同样的快。这很显然是一道大火快炒，颇为迅速便能出锅的吃食。那三只盘子里堆叠成“小山”似的碎金饭上的热气腾腾，蛋香、米香、腊肉香、葱香等各式配菜的香味同那股铁锅大火快炒间的锅气融合成了一股难以名状的诱人味道，直窜人的鼻间。不错，便是锅气！林斐下意识的拿起勺子舀了一勺送入口中，记忆中那油的腻味的蛋炒饭的味道此时早已不知去了哪里。虽是炒制之食，这入口的一勺却丝毫没有油腻之感，显然这油量的把控皆在温师傅那如秤一般的手中了。入口最先的感觉便是香！方才未入口是闻着香，入口之后却是吃着香。鸡蛋香、豚油香、腊肉香、稻米香混在一起，带着那股大火快炒出的锅气一道勾起了舌尖味蕾的极致享受，让人有种说不出的满足感。人间烟火气不及宫廷美食的精细，却自有其独到之处。梁红巾一勺舀进那被炒制的无比松软的什锦碎金饭中，待到收勺时，带起的是满满当当一勺的“碎金饭山”，而后便迫不及待的将之送入口中，随着牙齿上下咀嚼，鸡蛋的嫩滑，腊肉丁的嚼劲、胡萝丁的清爽以及隔夜米饭特有的略微脱水的干爽，不止香，口感也恁地丰富。一口接一口的将那什锦碎金饭送入口中，梁红巾是个典型的美食当前，需得尽快将美食送入腹中的食客，不似一旁的林斐，待食过两勺之后，便开始细细观察起了面前这份什锦碎金饭。粗粗看上去，面前这份什锦碎金饭确实如温师傅所言的一般色似炸金，取名“碎金饭”正是半点不负这个名字。而细看上去……饶是自诩腹中已然“低语”，早有些耐不住面前这份碎金饭诱惑的林斐却是拿着手里的勺子，有些下不了手了。无他，细看之下，这份碎金饭实在是太过“精细”了。没错，一盘看似满满烟火气的碎金饭，竟可以用“精细”来形容！面前这盘碎金饭颗粒分明，每一粒米上都包着蛋黄，林斐大抵是素日查案子的习惯，下意识的用手里的勺子拨了拨面前盘里的碎金饭，却见真真扒拉开来里头的同面上的一样，每一粒米皆是如此，无一例外。看那厢的林斐吃着吃着，竟是钻研上了那份什锦碎金饭，温明棠一边咀嚼着口中的碎金饭，一边笑着说了起来。“蛋炒饭这一物瞧着寻常，实则要做好却并非易事。”

温明棠一边吃着碗里锅气满满的碎金饭，一边道，“首先便是这取材的米饭要用隔夜米饭，盖因要的便是这隔夜米饭稍稍脱水，略带干爽的劲儿！今儿这米饭是人家食肆早上煮好的，我同梁女将买了过来，虽未完全达到这隔夜米饭的脱水干爽劲儿，却也不错了……”林斐送了一口碎金饭入口中，看着女孩子笑吟吟的说起碎金饭来，虽是口中吃着饭，眼中却落在女孩子满足惬意的脸上没有移开。能一生皆做自己喜欢做的事，还能用这件事养活自己，于多数人而言，当都是一件幸事吧！“鸡蛋只用蛋黄，米饭不止要炒到粒粒分明，且每一粒上皆要包有蛋花，吃蛋不见蛋，即所谓的金包银，”女孩子说着指着盘中炒制好的碎金饭，眉眼微微上挑，显然看着自己炒的这份什锦碎金饭极为满意，“莫看食材用料什么的简单，可真正做来却不简单……”“炒的时候，蛋浆要加油，不然蛋浆散了，便包不住饭粒了，那蛋黄液和饭同炒，也必须眼明手快，臂力惊人……唔，这一点，还要多亏梁女将教了我几招功夫，可见这世间不论做什么……便是做个厨子，体力差些都是不行的。”

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