31.新年快乐

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翁之桥爬山回来，就看到花倾雪和涂土土前面一堆食材，蹲门口唠嗑。

“你们咋这么早就来啦？我还没开始做菜呢”，翁之桥说完，绿色外卖哥就出现在门口。

翁之桥接过袋子，开锁进门。花倾雪和涂土土提上袋子，跟上翁之桥。

到了厨房，花倾雪和涂土土才开始不好意思地嘿嘿笑，“桥姐，我们商量了一下，在你这直接做菜，吃热乎的也挺好的。做了再带来，小电驴放不开。”

“行啊，我们分工一下区域，这样可以同步备菜”，翁之桥没有意见，反正最后能吃上就行。

三人默契之处就是，定菜都有一道海鲜。翁之桥干脆拿出压箱底的大蒸笼，把毛蟹、皮皮虾、石斑鱼，处理好后，分屉上笼一起开蒸。

翁之桥的菜简单，她自觉退到最后一个用锅，她先去做年夜甜品，把烹饪区留给花倾雪和涂土土操作。

这个季节买来的苹果，特别的香甜，又脆又水，翁之桥打算拿来做苹果派。

翁之桥拿出无盐黄油，切成小碎块备用。一杯清水、加入盐，搅和均匀备用。翁之桥再往盆里，倒入面粉、黄油，搅和均匀后，继续倒入盐水，搅和均匀，揉捏成面团，包上保鲜膜擀平，放入冰箱。冷冻好后，翁之桥取出面团，用擀面杖压平、擀开，叠三折。翻过来，撒面粉，继续擀平，叠三折。依旧是擀平，叠三折，包上保鲜膜，放入冰箱冷冻。冷冻好，翁之桥继续擀平，叠三折，擀平，叠三折，最后包上保鲜膜，继续冷冻。

翁之桥往锅里倒入糖、清水，开火煮至冒泡。而后，翁之桥加入鲜奶油，搅拌均匀，加入盐和肉桂豆瓣酱、无盐黄油，搅和均匀备用。翁之桥用刀将苹果削皮、去掉核，切成片状，放入锅里。加入糖、肉桂粉、柠檬汁、枫糖浆，翁之桥开火边搅拌边煮，放凉备用。

冻好的面团继续擀平，翁之桥用刀划拉成长方形，放上煮过的苹果片，苹果酱汁也刷一些在上面。然后她再刷上蛋黄、和牛奶混合的液体，放入烤箱烤制。烤好后，翁之桥在表面刷上糖浆。

甜的有了，翁之桥就准备再做个咸的——土豆沙拉塔皮面包。

翁之桥往盆里加入清水、牛奶、糖、盐、酵母粉，搅和均匀。翁之桥继续加入面粉，搅拌均匀，封上保鲜膜静置。静置好，翁之桥加入橄榄油，揉捏成面团状，包上保鲜膜发酵。

翁之桥接着开始做土豆沙拉。黄瓜、洋葱、胡萝卜，切成小碎块，加入少许盐，手抓腌制，静置会。翁之桥先把煮好的土豆压成泥，加入静置好的蔬菜粒。翁之桥接着往里放蛋黄酱、黄芥末酱、蜂蜜、胡椒粉，搅拌均匀备用。

发酵好的面团，翁之桥揉捏排气，切成数个小剂子，揉圆，封上保鲜膜静置。静置好，她再用擀面杖，依次擀平，放入锅里。依次煎至成，空心膨胀状态。翁之桥将膨起的团团，切成两半，中间用勺子挖上几勺土豆沙拉，放进空心饼皮里。

涂土土煲了人参鸡汤，鸡胸肉被她撕成碎丝、和酱牛肉一起倒锅里，拿来做热卤。石斑鱼清蒸好后，她淋上自制的特调醋汁，出锅。

皮皮虾蒸熟后，花倾雪开锅加入椒盐，爆炒皮皮虾。她还准备了春饼皮，拿来卷豆芽、土豆丝、萝卜干、豆角，一起吃。她还带了在家里就包好的猪肉酸菜馅儿饺子，现在直接沸水下锅，煮熟就行。

翁之桥等两人做好才动手，她的毛蟹不做多余加工，就吃清蒸的。但她调了个姜醋汁，螃蟹寒凉，搭配姜醋汁吃正好。翁之桥准备的还有一道菜是蒜苔腊肠片，甜腊肠片成厚片，搭配切小条的蒜苔一起炒制，翁之桥只放简单的调味，就已经很香了。

翁之桥将积灰的大圆桌撑起来，三人各自大显身手的菜肴摆满了桌面，加上翁之桥准备的两道甜品，一共十道餐品，相当丰盛。仨人吃绰绰有余，铁定要剩下不少。

碳水脑袋涂土土，率先拿起桥姐做的苹果派。甜甜糯糯的苹果切片，满是肉桂酱汁的芳香，酥脆的派皮层次丰富，非常香酥。

花倾雪爱吃土豆，她选择了土豆沙拉塔皮面包。压得很细腻的土豆泥沙沙糯糯，清爽的黄瓜萝卜增添了层次感，软烂的洋葱几乎没有存在感，可以忽略不计。

红膏毛蟹本身就很咸甜，撘配姜醋汁更添几分辛酸味儿，大大刺激口感，美味更甚。椒盐皮皮虾咸香风味恰到好处，皮皮虾肉紧致又嫩滑，偶有几只还是母虾，带有醇厚的虾膏。石斑醋鱼酸溜可口，肉质鲜嫩，刺都很大，不必怕卡嗓，特别开胃。薄饼卷也特别下饭，翁之桥一口气都可以吃上三四个，酸菜猪肉饺子也是又弹又劲道，酸菜很促进食欲。人参鸡汤涂土土煲的特别清甜，除开鸡胸肉手撕热卤了，其他部位都很入味，柔嫩多汁。热卤的牛肉鸡丝更是点睛之笔，卤制过后的牛肉、鸡丝，有特别的风味，哪怕放凉吃，翁之桥也可以打十分。蒜苔腊肠也是仨人下筷最多的菜，甜脆的蒜苔不会有蒜的辛辣，腊肠依旧劲道甜汁。

仨人吃完饭收拾完，就跑二楼窝沙发里，看春晚去了。花倾雪和涂土土今晚就在翁之桥家住下了，因此仨人可以一起跨过零点，翁之桥干脆直接把被褥抱出来，看着电视，仨人迷迷糊糊就凑一堆睡着了。

汤静这边从奶奶蛋糕店出来后，目的明确的就直奔着盛柔家去。

年轻人的年夜饭，当然是方便好吃为主，要让汤静和盛柔捯饬出一大桌菜肴，属实是强人所难。而且一个外卖党，一个每天忙到焦头烂额的打工仔，可没有点亮厨艺的高光技能点。